Ingredientes:
• 1 xícara de caldo de legumes caseiro
• 1 buquê de couve-flor
• 2 buquês de brócolis
• 3 dentes de alho picados
• 1 xícara de leite de coco
• 2 colheres de manteiga
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto
• salsa fresca picada
Modo de preparo
Leve o caldo a uma panela com fogo médio-alto. Quando levantar fervura, adicione os buquês de couve-flor, brócolis,
o alho e o leite de coco. Tampe e cozinhe
por 15 minutos, até os buquês ficarem
molinhos. Transfira metade dos buquês e
do líquido para o processador de alimentos. Bata em velocidade baixa até obter
consistência homogênea e transfira para
uma vasilha. Junte a manteiga, o sal, a
pimenta e misture bem. Adicione a salsa
e misture bem.
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