ratatouille para melhorar o funcionamento do intestino

 

Ingredientes:

• 1⁄4 de xícara de azeite de oliva

• 1⁄4 cebola picada

• 1 xícara de abobrinha picada em cubos

• 1 xícara de abóbora (moranga)

• 1 xícara de berinjela picada em cubos

• 1⁄2 xícara de pimentão verde picado em

cubos

• 1⁄2 xícara de pimentão vermelho picado

em cubos

• 2 dentes de alho picados

• 1 xícara de molho de tomate caseiro

• 1⁄2 xícara de água

• 1⁄2 colher de chá de sal

• pimenta do reino e manjericão a gosto

Modo de preparo Aqueça uma panela e adicione o azeite. Adi- cione a cebola e refogue até dourar. Adicio- ne as abobrinhas, as berinjelas e tempero com sal e pimenta. Cozinhe por 2 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione os pimentões e cozinhe por mais 2 ou 3 minu- tos, mexendo aos poucos. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto. Acrescente o mo- lho de tomate e 1⁄2 xícara de água. Mistu- re bem e cozinhe em fogo brando até os legumes ficarem macios, mexendo de vez em quando.